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Com o feriado de Páscoa chegando neste fim de semana, sentindo-nos que muitas pessoas estarão comprando ovos esta semana. A compra de ovos não é tão fácil quanto costumava ser, no entanto! Orgânico, livre alcance, gaiola, aa, um … o que tudo isso significa? e qualquer um deles realmente importa? Aqui, a tempo para a Páscoa, é a nossa folha de fraude em tudo que você quer saber sobre ovos de galinha … mas temia perguntar. Não tenha medo, realmente … vamos facilitar!
Ovos orgânicos vs não orgânicos – ovos que são orgânicos certificados são produzidos através de meios orgânicos. Frango são alimentados com alimentos orgânicos. As galinhas também devem viver em um ambiente livre de gaiola e ter acesso ao ar livre. Essas galinhas também são livres de antibióticos (as exceções são concedidas para surtos infecciosos no rebanho). Além de manter os padrões orgânicos de frango e ovos, para um ovo ser considerado orgânico, o cuidado do frango deve atender aos altos padrões de bem-estar animal.
Free gama vs gaiola Ovos livres – esses rótulos são os mais problemáticos quando se trata de ovos. “Free Range” evoca visões de galinhas felizes brincando entre as gramíneas verdes. A realidade é que o Departamento de Agricultura dos EUA não tem padrões para ditar o uso do termo “Free Range”, permitindo que os produtores de ovos rotulem livremente qualquer ovo como ovo livre. De fato, para se qualificar como ar livre, um galinheiro deve simplesmente ter uma porta que seja deixada aberta algumas vezes. “Gaiola livre”, por outro lado, é um termo que evoca essencialmente um significado similar como “Free Range”, sendo a diferença que as fazendas sentem que o termo é menos enganosa. Não há definição legal de gaiola livre.
Classificações de ovos: A VS. AA – nos Estados Unidos, os ovos são classificados pelo Departamento de Agricultura dos EUA. Os ovos são classificados de acordo com a qualidade do interior do ovo, bem como condição da casca. De acordo com a Wikipedia, “U.S. Ovos de grau AA têm brancos que são grossos e firmes; gemas que são altas, redondas e praticamente livres de defeitos; e conchas limpas e ininterruptas. Grau U.S. Ovos têm características de ovos de grau A, exceto que os brancos são “razoavelmente” firmes. Os ovos de Grau B têm brancos que podem ser mais finos e gemas que podem ser mais amplos e mais planos que os ovos de notas mais altas. As conchas devem ser ininterruptas, mas podem mostrar pequenas manchas. ” Grau Um ovos são mais vendidos em supermercados no U.S. Porque não há diferença de saúde entre a série A e AA, a compra de ovos de compra é uma boa opção para economizar dinheiro.
Tamanhos de ovos – Os tamanhos mais comuns de ovos vistos em supermercados são jumbo, extra-grande, grande e médio. Os ovos médios são definidos como mais de 1,75 onça, grandes são maiores que 2 onças, extra-grandes maiores que 2,25 onças e jumbo maior que 2,5 onças. Se você é capaz de colocar as mãos em ovos de médio porte, você terá uma ótima oportunidade de economizar dinheiro. Você pode obter 18 ovos de tamanho médio pelo mesmo preço que uma dúzia de ovos grandes ou extra-grandes. E porque os ovos são normalmente usados como ingredientes em outros alimentos (como panquecas, cookies, etc.) usando um ovo ligeiramente menor não fará a diferença.
Agora que você tem uma alça sobre o que todos estes termos significam no esquema de todas as coisas ovo, dê uma olhada no nosso posto passado em preparar a Páscoa para dicas fantásticas sobre como tornar esta Páscoa uma Páscoa Verde. Faça esse verde pastel.
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